不管是炎炎夏日，還是秋冬季節(jié)，可口的鹵菜一直都是很多家庭餐桌上的美味。鹵菜種類多，可葷可素，各個地區(qū)也都有自己的特色與風格，形成了各種各樣的品牌。在浙江衢州，有一種家喻戶曉的鹵制品，其受歡迎程度不亞于周黑鴨之于武漢人，這就是不老神雞。